°¡¸¸È÷ ÀÖÀ¸¸é ¹º°¡ ÀÔ ¾È¿¡ ³Ö°í ½Í°í, ¸¶±¸¸¶±¸ ¸Ô°í ½ÍÀº ¿å±¸°¡ »ý±æ ¶§°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¸Ô°í ½ÍÀº ´ë·Î ¸Ô´Ù°¡ »ìÀÌ ÂǼ ºñ¸¸ÀÌ µÉ±î °ÆÁ¤ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº ´ÙÀ½ÀÇ 7°¡Áö üÁö¹æ Å¿ì´Â À½½ÄÀ» ±â¾ïÇصÎÀÚ.
ÀÌ À½½ÄµéÀº ¿ì¸® ¸öÀÇ Ã¼Áö¹æÀ» ÅÂ¿ï »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, Æ÷¸¸°¨ ¶ÇÇÑ ¿À·§µ¿¾È À¯Áö½ÃŲ´Ù. ¹è°íÇÄÀ» ´ú ´À³¢¸é¼ Ä®·Î¸® ¼·Ãë±îÁö ÁÙÀÌ´Â È¿°ú¸¦ ³ë·Áº¸ÀÚ.
¡ß ´Þ°¿
´Þ°¿ ÇÑ °³´Â ´ë·« 78Ä®·Î¸®Àε¥, °ÅÀÇ ¸ðµç ¿µ¾ç¼Ò¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ¾î¼ ¿ÏÀü½ÄÇ°À¸·Îµµ Àß ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¶ÇÇÑ ´Þ°¿Àº ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.
¾Æħ ½Ä»ç·Î ´Þ°¿À» ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁÀºµ¥, ´Ù¸¥ À½½Ä¿¡ ºñÇØ Æ÷¸¸°¨ÀÌ ¿À·¡°¡°í ½Ä¿åÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú°¡ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ´Þ°¿ ÇÁ¶óÀ̸¦ ÇÒ ¶§ ÄÚÆà ó¸®µÈ ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ¼Ò·®ÀÇ ±â¸§À» ³Ö°Å³ª ¿ä¸®¿ë ½ºÇÁ·¹À̸¦ ÀÌ¿ëÇØ ±â¸§À» »Ñ¸®¸é °¡ÀåÀÚ¸®´Â ¹Ù»èÇÏ¸é¼ ±â¸§±â´Â ÀûÀº ´Þ°¿ ÇÁ¶óÀÌ°¡ ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
¡ß ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´
µ§¸¶Å© ÄÚÆæÇÏ°Õ ´ëÇб³ ¿¬±¸ÆÀÀº ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´À¸·Î ¿ä±âÇÏ°í ³ ´ÙÀ½ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ°Ô ÇÏ°í ±× ¾çÀ» È®ÀÎÇÏ´Â ½ÇÇèÀ» Çß´Ù. ±× °á°ú ¸Ô´Â ¾çÀÌ Æò±Õ ½Ä»ç·®º¸´Ù ´õ Àû¾ú´Ù.
ÀÌ´Â ÃÊÄݸ´¿¡ µç ¼ººÐÀÌ ¼Òȸ¦ ´ÊÃß°í, Æ÷¸¸°¨À» ¿À·¡ Áö¼Ó½ÃÅ°±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¸íÇÔ Å©±âÀÇ ÀÛÀº ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´ ÇÑ Á¶°¢À¸·Î ©ÇÏ°í, ´Þ°í, ´À³¢ÇÑ ¸À¿¡ ´ëÇÑ ¿å±¸¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡ß Àã
¾Æ¸óµå¸¦ ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù¸é ÀãÀ¸·Î ¹Ù²ãº¸ÀÚ. ½ÉÇ÷°ü°è Áúȯ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ÀãÀº Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°Ô Çϸç, Áö¹æºÐÇØ È¿¼Ò°¡ µé¾î ÀÖ¾î ¹î»ì »©´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¡ß Ä¡Áî
Ä¡Áî Áß¿¡¼µµ ¿°¼Ò Á¥À¸·Î ¸¸µç Ä¡Áî(goat cheese)´Â °ø¾×¸®³î·¹»ê(CLA:conjugated linoleic acid)ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î Æ÷¸¸°¨À» ¿À·¡ ´À³¢°Ô Çϸç, Áö¹æÀ» ºÐÇØÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ƯÈ÷ ¹æ¸ñÇϸç Ç®À» ¸ÔÀÎ µ¿¹°ÀÇ ¿ìÀ¯·Î ¸¸µç Ä¡Áî¿¡¼ °ø¾×¸®³î·¹»ê ¼ººÐÀÌ ¸¹Àº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µÀ¸¹Ç·Î, Ä¡Áî Á¦Ç°À» ¼±ÅÃÇÒ ¶§ ¡®¸ñÃÊ »çÀ°ÇÑ¡¯ µ¿¹°ÀÇ ¿ìÀ¯·Î ¸¸µç Ä¡ÁîÀÎÁö È®ÀÎÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù.
¡ß Å»Áö¿ìÀ¯
¾î¶² »ç¶÷µéÀº ¿ìÀ¯¸¦ ¾ÆÀ̵鸸ÀÇ ÀüÀ¯¹°·Î º¸±âµµ Çϴµ¥, ¿ìÀ¯´Â ´Ü¹éÁú, ¹Ì³×¶ö, ·¹½Ãƾ µî Çʼö ¿µ¾ç¼Ò°¡ °ñ°í·ç ÇÔÀ¯µÈ ¿ÏÀü½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯¸¦ ¸ÔÀ¸¸é Ä«Á¦ÀÎÀ̶ó´Â ¿ìÀ¯ÀÇ ´Ü¹éÁú·Î ÀÎÇØ ¼ÓÀÌ Æí¾ÈÇØÁö´Â ´À³¦À» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ìÀ¯ ¼Ó¿¡ µé¾î ÀÖ´Â °ø¾×¸®³î·¹»ê ¼ººÐÀº Áö¹æÀ» ºÐÇØÇÑ´Ù.
¡ß ¿À·»Áö
¿À·»Áö´Â ²®Áú¸¸ ±î¸é °£´ÜÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿À·»Áö´Â ´Ù¸¥ °úÀϵ鿡 ºñÇØ Æ÷¸¸°¨ Áö¼ö°¡ ¸Å¿ì ³ô¾Æ °øº¹°¨À» ´ú ´À³¢°Ô ÇØÁØ´Ù. ¿À·»ÁöÀÇ ¼¶À¯ÁúÀº Áö¹æ ºÐÇØ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç ±º»ìÀ» »©´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
¡ß °¨ÀÚ
»§À̳ª ¹Ð°¡·ç À½½Ä °°Àº ź¼öȹ°ÀÌ ´ç±æ ¶§ °¨ÀÚ¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. °¨ÀÚ´Â 3ÀåÀÇ ½Ä»§º¸´Ù Æ÷¸¸°¨ Áö¼ö°¡ ´õ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¶ÇÇÑ °¨ÀÚ¿¡ µé¾îÀÖ´Â ÀúÇ×¼º ÀüºÐÀÌ Ã¼³» Áö¹æÀ» Å¿ì´Â µ¥ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.
Ãâó: °Ç°À» À§ÇÑ Ã¹°ÉÀ½ ÇÏÀÌ´Ú
(www.hidoc.co.kr)